ブリスケの作り方
最近、ブリスケットという料理についてのYoutube動画をみたりしている。
そもそもブリスケット(Brisket)とは
ブリスケット、ブリスケ（英: brisket）は牛肉の部位のひとつで、
前脚の内側にある肩ばら肉（かたばら）のこと。
Wikipedaより
というものらしい。
アメリカにおけるBBQの三大料理（他はスペアリブ、プルドポーク）のひとつともされるらしく、
聞いたことあるな～ぐらいのレベルだった。
なのではっきりどういうものなのかは割と最近認識したりして。
見た動画はこんな感じ。
Making the Perfect Brisket | BBQ with Franklin | Full Episode
だるん、と垂れ下がる肉塊をみると、アメリカのバーベキューってほんとに別物なんだなという事実に改めて驚かされる。
男二人で肉を語らうYouTube、寝る前にみるとお腹が空く動画なのでご注意を。
日本で食べられるところはあったりするのかな？
特にオチもないんだけれど、
たまにはこういうことも備忘録がてらブログに書いていければと。
かわなみ