食 - 川並大樹のLIFELOG

完璧なバーベキューブリスケットを作る方法

Posted on 2023年11月30日 by Daiki Kawanami

ブリスケの作り方最近、ブリスケットという料理についてのYoutube動画をみたりしている。そもそもブリスケット(Brisket)とはブリスケット、ブリスケ（英: brisket）は牛肉の部位のひとつで、前脚の内側...

Posted on 2023年11月28日 by Daiki Kawanami

野菜たっぷりの、あのSUBWAYサンドイッチがイオンモール京都にオープンするというニュースを友人から聞いて、なんだかワクワクしている。・イオンモールKYOTO店京都府内にサブウェイ店舗が復活するのは約4年ぶりらしい。...

Posted on 2023年11月26日 by Daiki Kawanami

2050コーヒーインスタグラムでみかけた「2050.COFFEE」というカフェがおしゃれだったので、三条の買い物のついでに寄ってきました。外観はこんな感じ。アクセスとしては、MOVIX京都から徒歩30秒もかからないぐ...

Posted on 2023年11月25日 by Daiki Kawanami

NYのSUSHIレストラン最近、ニューヨークの寿司レストランに関するこんな記事がなかなか面白かったので紹介。・NY・進化するSUSHIビジネスの行きつく先とは？｜須能玲奈 (Rena Suno) (note.com)...

Posted on 2023年11月11日 by Daiki Kawanami

セブンイレブンのボーロ・プヂン最近、コンビニで発売された「ブラジルプリン」。ブラジル人の知り合いが、本場のボーロ・プヂン(Bolo Pudim)にかなり近い、とおすすめしてくれたので食べてみたらめちゃ旨だった話。...

Posted on 2023年10月10日 by Daiki Kawanami

新しい味ギガジンで面白い記事を見つけたので軽くシェア。・「甘味・塩味・苦味・酸味・うま味」に続く第6の味覚はサルミアッキに感じる「塩化アンモニウム味」である可能性 – GIGAZINE 五感のひとつである...

Posted on 2023年9月23日 by Daiki Kawanami

食の歴史本 Netgalleyで『おいしい食の流行史 / 阿古真理』という本を読んで、エスニック料理に関する章が面白かったので感想と共に軽く紹介。・アジア料理ブームが来たのは、1985年のプラザ合意以降...