イギリス料理の新潮流
イギリス料理といえば「まずい」イメージが強いけれど、
最近は伝統的な英国料理も、新しい食トレンドの流れの中で改善されつつあるという話。
・Food Trends Modern British cuisine, redefined
https://hawkker.com/blog/food-trends/modern-british-cuisine-st-john/
モダン・ブリティッシュ(Modern British)というご飯のトレンドがあるらしい
“Modern British cuisine is not so much a revival of old dishes, but a re-interpretation, often with an element of fusion, taking the best of traditional stews, roasts, pies and puddings and re-inventing them.”
GoDine
古いイギリス料理を新しく解釈して、
アレンジするという流行だそう。
このサイトもわかりやすかった。
https://britishgrubhub.com/modern-british-food/
あとはやっぱり動画でみるのがベストかなと。
イギリスだけでなく、アメリカでもモダンブリティッシュ料理が流行っているのは面白い。
みたことない料理もたくさん。
アメリカのニューヨークで有名なシェフがいて、その人のおかげでもあるらしい。
人類の食への欲望ってほんと尽きないので面白い。
今日はそんな感じで。
かわなみ
今日の良かったこと：
資格試験も終わり、なにかに追われない平日をひさびさに過ごせた気がする。